Эксперты обсудят, как местная кухня становится инструментом переговоров, туризма и инвестиций
Первый день «Берегов вкуса» в Благовещенске стартует с разговора о гастродипломатии. Так, 26 августа пройдет пленарная сессия «Гастродипломатия - еда как инструмент переговоров, инвестиций и мягкой силы». Она начнётся в 14:30. Модератором выступит креативный продюсер и федеральный эксперт в сфере туризма Амалия Акопова.
В дискуссии примут участие зампред правительства области Павел Пузанов, министр внешних связей и туризма Екатерина Киреева, представители ресторанного бизнеса из Петербурга, Казани, а также министр агропромышленного комплекса Архангельской области Ирина Бажанова. Среди спикеров - Александр Марков, Нурислам Шарифулин, Сергей Леликов, Александр Исаев и другие.
Первый блок посвятят превращению локального продукта в глобальный бренд. Во втором обсудят упаковку, продвижение и сервис. А также то, как еда становится «твёрдой валютой» для туризма и бизнеса. В 16:30 начнется панельная дискуссия «Цена аутентичности». Участники поговорят о математике баланса. Спикеры расскажут как сохранить дух места, когда поток туристов растёт, и не потерять комфорт местных жителей. А в 18:00 состоится торжественное открытие фестиваля. С 26 по 30 августа на набережной Амура развернутся десятки павильонов, пройдут кулинарные баттлы и мастер-классы звёздных шефов.
